辣炒小人仙
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晨潍夏日天浅蓝
蛏子在东北，也被我们叫做小人仙，它的肉味道鲜美，营养丰富，还有一定的医药作用，具有补虚的功能，是我经常做和美食。
时间: 10分钟内
食材
蛏子
500g
油
适量
盐
适量
干红辣椒
适量
生抽
适量
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 姜切成丝。 -
2. 葱切成丝。
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3. 香菜切成段。
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4. 把买来的蛏子用流动的水清洗干净。
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5. 沥去多余的水分。
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6. 锅中加入适量的清水，加入葱姜及干红辣椒煮沸。
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7. 处入蛏子煮至八分熟。
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8. 捞出沥干多余的水分。
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9. 锅中加入适量底油，烧热后爆香葱姜及干红辣椒。
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10. 下入煮好的蛏子。
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11. 翻炒均匀。
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12. 调入生抽。
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13. 调入盐。
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14. 加入香菜，翻炒至香菜发软。
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15. 盛入盘中即可食用。
小贴士
不喜欢辣的可以省略干红辣椒。