辣炒小干鱼
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猿闻猿谴盘
这道菜是买的炸好的小干鱼来做的，卖家是一对衡东夫妻，不善言辞，基本上属于问一句答一句。“小干鱼是哪里出的呀？”“洣河。”“用什么炒好吃呢？”“青辣椒。”够朴实的吧。连店里的黄辣椒都没有被他们推荐为小干鱼的搭配，还是我主动买了强行切了来点缀的~
时间: 10分钟内
食材
小干鱼
100g
油
适量
盐
适量
蒜籽
适量
青辣椒
适量
黄辣椒
适量
豆豉
适量
步骤
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1. 准备原料：小干鱼、青辣椒、黄辣椒、蒜籽 -
2. 将辣椒与蒜籽切碎
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3. 热油锅爆香豆豉
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4. 放入辣椒及豆豉煸炒，辣椒要炒熟
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5. 放入小干鱼
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6. 加适量食盐
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7. 翻炒均匀即可
小贴士
1.先炒辣椒，要炒熟，否则非常辣
2.因小干鱼已被卖家提前用油炸过，故不需要炒太久，也不必用油去炸酥
2.因小干鱼已被卖家提前用油炸过，故不需要炒太久，也不必用油去炸酥