辣炒小干鱼
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自仕鸭毓忧
这是湖南很普通的家常菜、下饭菜，隔三差五我就要做一次。
时间: 30分钟-1小时
食材
小干鱼
2两
青椒
适量
姜末
适量
豆豉
适量
红椒
适量
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 将小干鱼用温水清洗两遍。
-
3. 起锅烧油，将辅料炒至五成熟放小干鱼，小火慢炒3-4分钟左右，然后调味出锅。
小贴士
全程小火，不能急，慢慢炒，火大很容易炒糊。