辣炒小扇贝
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好帅
美丽漂亮容易使人犯错误,我今天就犯了一个大错误呀,去逛市场看到人家卖这个小扇贝五颜六色的好漂亮呀,一问才无元一斤,赶紧买了二斤,我问店家这个叫啥他说啥我没记住呀,还问要不要像扇贝一样收拾,他说不用,回家一蒸或者一煮就开吃了,倍儿鲜,听的我觉得这个价钱买它太值了,比蛤蜊肉多呀,还不贵。结果回来一收拾悲催了,肚子里好脏呀,又拆壳子又去内脏泥沙的足足搞了40分钟,后悔的我肠子都青了,太累了,腰差点断了,好在最后对得起我味道还是不错的,不然我真要崩溃了,今天我炒了个辣的扇贝,只是有点点辣,所以颜色并不是很艳丽,我这人能吃一丁点辣的,多了可不灵哈哈,点到为止吧。
时间: 10分钟内
食材
小扇贝
500g
玉米油
适量
盐
适量
料酒
适量
辣酱
适量
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 小扇贝刷洗一下外壳
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2. 用刀撬开,然后去掉内脏泥沙,用流动水冲洗干净留一半贝壳备用。
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3. 将葱姜切丝,香菜切段,辣椒酱开盖备用。
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4. 炒锅放油,油热以后下姜丝煸炒。
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5. 放入扇贝煸炒
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6. 加入料酒
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7. 加入一勺辣酱翻炒
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8. 再加一勺盐
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9. 最后将葱丝和香菜段倒进去翻炒均匀就可以出锅。
小贴士
不用久炒,否则肉就老了。
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