韭菜盒子
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蛋挞
农家韭菜盒子家常做法,皮薄馅大外酥里鲜,做法简单又美味
时间: 1-2小时
食材
糖
10克
酵母
3克
水
100克
面分
面粉
韭菜
一把
鸡蛋
两个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 将主料里所有的食材放入面包桶，设置发面档，将面发酵好。（一个发面程序结束后用手指在中间撮一下，如果洞不塌陷、不回缩，就说明发酵刚刚好，我这个发过了，不过不影响操作） -
2. 在发面的时候就可以准备鸡蛋韭菜馅了：韭菜切段，鸡蛋摊成饼后调味，盛出来和韭菜拌好。
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3. 将发酵好的面团取出来，放在撒了面粉的案板上，排气后分成同样大小的剂子，将剂子搓圆
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4. 取一个剂子，用手稍微按扁
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5. 用勺子挖一勺馅，放在面皮中间
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6. 将面皮捏起来
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7. 捏上小花边
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8. 电饼铛刷油，加热后，将韭菜盒子摆放在上面，盖上盖子，煎熟即可
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9. 趁热吃哦。
小贴士
1、韭菜盒子的面稍微和得软和点，口感更好。
2、鸡蛋炒好后，和生韭菜拌起来就可，也可以将韭菜和鸡蛋一起炒熟，按个人喜好即可。
3、边缘要捏紧，以免漏汁。
2、鸡蛋炒好后，和生韭菜拌起来就可，也可以将韭菜和鸡蛋一起炒熟，按个人喜好即可。
3、边缘要捏紧，以免漏汁。