盘龙鳝
10.3万热度
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七色花爱恋雨阳
简单
时间: 10-30分钟
食材
小鳝鱼
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 鲜活鳝，约小手指粗细一条 -
2. 配料：朝天辣椒（这道菜得有点辣）、姜丝、蒜米
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3. 弄死鳝鱼，这一步很重要 洗干净锅，把沥干水份的鳝鱼放入锅内，盖好锅盖，然后开火，用锅内的温度烫死鳝鱼。
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4. 鳝鱼都不动后，盛出一边备用，洗净锅，倒入油～～
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5. 中小火慢煎鳝鱼，放盐，放姜、放蒜直至鳝鱼煎成太极图样，再放入辣椒略炒，出锅前放入胡椒粉。
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6. 转盘即可
小贴士
注意：在烫死鳝鱼的时候，一定在用手压住锅盖，鳝鱼的力气是很大的，如果跑出了锅后果是很严重滴～～～～