盘龙鳝
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七色花爱恋雨阳
简单
时间: 10-30分钟
食材
小鳝鱼
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 鲜活鳝,约小手指粗细一条
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2. 配料:朝天辣椒(这道菜得有点辣)、姜丝、蒜米
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3. 弄死鳝鱼,这一步很重要 洗干净锅,把沥干水份的鳝鱼放入锅内,盖好锅盖,然后开火,用锅内的温度烫死鳝鱼。
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4. 鳝鱼都不动后,盛出一边备用,洗净锅,倒入油~~
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5. 中小火慢煎鳝鱼,放盐,放姜、放蒜直至鳝鱼煎成太极图样,再放入辣椒略炒,出锅前放入胡椒粉。
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6. 转盘即可
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注意:在烫死鳝鱼的时候,一定在用手压住锅盖,鳝鱼的力气是很大的,如果跑出了锅后果是很严重滴~~~~
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