盘龙饼鸡肉版
3.6万热度
132收藏
收藏
|
粗丝驮贪磕
发了块面，想做盘龙饼，冰箱里没有猪肉了，于是用了鸡胸肉加大葱和馅，鸡肉的油脂少，适合胆固醇高的人群食用，加上大葱的葱香，味道不错还不油腻。只是鸡肉颜色发白，卖相没有那么好。
时间: 10-30分钟
食材
发酵面团
300g
鸡胸肉
300g
大葱
150g
橄榄油
适量
盐
适量
花椒面
适量
酱油
适量
芝麻油
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 面发好 -
2. 鸡肉切碎剁成肉泥，大葱切碎
-
3. 把鸡肉馅用盐、胡椒粉、酱油、芝麻油、橄榄油搅匀，淹一下入味
-
4. 肉馅分几次少量的加入水，顺一个方向用力的搅拌，等肉馅吸入水份后，再重复加水搅上劲
-
5. 把葱花加肉馅，放一点花椒面拌
-
6. 取一块面揉光滑，用擀面杖擀成长方形的薄饼
-
7. 把馅料铺在饼皮上面
-
8. 上面三分之一折下来到中间
-
9. 下面折上去到中间
-
10. 把上面的一层折向自己的方向，两层叠在一起
-
11. 拿起饼的面的左端，向上卷成卷尺状
-
12. 最后把尾巴塞进饼外边缘的缝里
-
13. 平底锅烧热，放适量橄榄油，小火把饼放进去慢慢煎到两面金黄色
小贴士
卷饼的时候边卷边拉，这样卷出来的层次比较多，面饼有点厚，要小火慢慢煎熟，火大了外面焦了里面还没熟。
-
这道菜的其他做法
-
鸡肉版杂酱面
180收藏5.9万热度 -
印度咖喱薄饼鸡肉卷
93收藏10.7万热度 -
锅包肉（鸡肉版）
6收藏8.4万热度 -
猫饭（猫猫食用）基础鸡肉版
32收藏4.3万热度 -
龙骨鸡肉炖海参鲍鱼
42收藏7.5万热度
相关菜谱
-
菠菜鸡肉饼【MUJI食谱】
黯然12.3万热度20收藏 -
香辣鸡肉末炒酸菜
翟笑迎暖风8万热度146收藏 -
龙豆炒肉丝
屈孤秋酷9.6万热度94收藏 -
咖喱鸡肉
不敢表white8.4万热度711收藏 -
京酱肉丝饼卷（非油炸版肯德基老北京鸡肉卷）
圣诞树trench14.5万热度17收藏 -
【减肥餐】香煎什锦鸡肉饼&无油版
蓬霏琅咫天涯8.4万热度19收藏 -
白菜鸡肉馅饼
麻木不人贲呗中9847热度133收藏 -
洋葱鸡肉馅饼
你画的像坨屎1.2万热度119收藏