豉汁盘龙鳝
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抉擇獨舞炫仰
朋友送了一条鳝鱼，有点大，快两斤了!做个盘龙鳝，碟都显小，也是无奈!应该一分为二，一鳝两味。
时间: 10-30分钟
食材
鳝鱼
1.8斤
食用油
1茶匙
盐
0少许
生抽
2茶匙
料酒
1茶匙
小葱
1支
姜
0少许
蒜
1瓣
淀粉
1茶匙
细糖
0适量
阳江豆豉
5.0克
步骤
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1. 鳝鱼杀好清理干净 -
2. 每段切开肉不切断
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3. 调个味汁，姜丝，蒜蓉，豆豉，少许盐，生抽，糖，料酒拌匀。
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4. 淋在鳝鱼上。
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5. 上锅蒸，根据鱼大小决定时间，一般水开后算8分钟。
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6. 蒸好的鳝鱼的汁可以倒出加点生粉勾芡，加点葱花。
小贴士
也可以用这个汁改成用锅红烧，烧时加小半碗水即可。