盘龙鳝鱼
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矫孛蚊缎嫡
盘龙鳝鱼.鲜活鳝，约小手指粗细的
食材
小鳝鱼
200G
姜
适量
盐
适量
花椒
适量
油漆
适量
油
适量
步骤
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1. 先把小鳝鱼用肖水味养两天 -
2. 朝天辣椒（这道菜得有点辣）、姜丝、蒜
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3. 这一步很重要，先把鳝鱼放冰箱冻个半小时让它们冬眠，这样才不会在锅里乱跳的。下锅快速的盖上盖子动作要快。。不然会跳的到处都是的
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4. 中小火慢煎鳝鱼，放盐，放姜、放蒜直至鳝鱼煎成太极图样，再放入辣椒略炒，出锅前放入胡椒粉。
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5. 装盘就可以了
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