茄汁龙利鱼盖浇饭
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钠挡宜俸攀
今天这道“茄汁龙利鱼盖浇饭”， 是我家孩子最好吃的一道主食。 龙利鱼是用番茄汁烧制熟， 酸酸甜甜的特别开胃， 且这“茄子龙利鱼”做好后，不再用盘子装，自己盖在热气腾腾的米饭上，超级美味，超级省力，绝对会让你胃口大开。盖浇饭，饭菜合一，还免去洗一只盘子的力气，真的是懒得彻底，不愧为是懒人吃货的最佳选择。
时间: 1-2小时
食材
九阳轻养鲜米
1罐
龙利鱼
1条
西兰花
1小块
油
适量
盐
适量
番茄沙司
2勺
糖
1勺
料酒
1勺
淀粉
1勺
胡椒粉
1小勺
步骤
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1. 准备好材料； -
2. 将1罐九阳轻养鲜米倒入电饭煲中；
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3. 加入1罐水；
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4. 按下电饭煲炖煮米饭的功能键；
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5. 时间到， 米饭煮好了， 盛小碗出来，倒扣再盘中；
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6. 龙利鱼加入适量的盐、淀粉、料酒和白胡椒粉等拌均匀；
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7. 烧锅开水， 加入点油和盐， 将西兰花放入里面焯煮变色后捞出；
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8. 热锅凉油，放入番茄沙司进去翻炒；
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9. 加入1勺糖翻炒均匀；
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10. 加入适量的水， 炖煮2分钟；
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11. 加入腌制好的龙利鱼， 煮至鱼肉变白；
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12. 加入适量的盐调味，大火收汁；
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13. 将煮好的茄汁龙利鱼浇淋在米饭上，旁边摆放焯好的西兰花， 端上桌了。
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14. 端上桌了。
小贴士
1. 提前西兰花焯好， 焯时加入点盐和油能保持西兰花的翠绿色泽； 2. 用油煸炒一下番茄沙司更利于番茄红素的吸收， 你也可以用新鲜的炒汁； 3. 龙利鱼切成条后加入适量的盐等调味料腌制， 鱼无须煮的太久。
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