茄汁龙利鱼
7.5万热度
6收藏
收藏
|
YYcon_
龙利鱼：作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处.
番茄：含有丰富维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作.
番茄：含有丰富维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作.
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
一条
糖
一小勺
盐
适量
黑胡椒粉
适量
番茄酱
1汤勺
水
1小碗
蚝油
2汤勺
橄榄油
适量
金针菇
1把
什锦蔬菜
一小碗
姜
一小块
步骤
-
1. 龙利鱼切小块，用厨房纸擦干（大小可以依照自己的喜好，不易过大） -
2. 加入姜丝，黑胡椒（白胡椒），盐，糖，搅拌均匀，腌制15分钟
-
3. 番茄用刀划十字
-
4. 放在沸水里烫一下
-
5. 将番茄脱皮
-
6. 切小块备用
-
7. 腌制好的龙利鱼放在沸水里烫熟（不易烫太久，水开即可）
-
8. 鱼块呈出备用
-
9. 热锅凉油，加入少许橄榄油在锅中
小贴士
不要加太多的料酒，会遮盖鱼的鲜味。
我用的鱼柳，蒸的八分钟，如果蒸整条鱼可增加两分钟。
我用的鱼柳，蒸的八分钟，如果蒸整条鱼可增加两分钟。
-
这道菜的其他做法
-
茄汁龙利鱼盖浇饭
154收藏3万热度 -
茄汁龙利鱼片
151收藏3.1万热度 -
茄汁龙利鱼（巴沙鱼）
150收藏4.2万热度 -
茄汁龙利鱼
13收藏8.1万热度 -
茄汁龙利鱼（巴沙鱼）
78收藏11.2万热度