盘龙鳝
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翟晨四驹伤
好久没有吃过家里的盘龙鳝了，这是我妈自己抓的，洒里的鳝鱼，有大有小，因为不是很多，不能做火锅吃，所以就炒盘龙鳝了，味道非常的鲜呢
时间: 10分钟内
食材
鳝鱼
250g
油
适量
盐
适量
姜蒜
适量
花椒
适量
步骤
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1. 桶里的鳝鱼，放点盐，这样能干净一点 -
2. 准备好的姜蒜沫
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3. 把鳝鱼倒出来，沥干水份
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4. 锅中放油，烧热
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5. 把鳝鱼倒进去，再用盖子盖好
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6. 十来秒后把锅盖揭开，炒鳝鱼
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7. 加一点家里自制的豆瓣酱
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8. 放一点花椒进去，再一起炒
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9. 同时也放入姜添蒜沫
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10. 不停的翻炒
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11. 然后放点水焖一下，就可以盛出来了
小贴士
盘龙鳝吃的时候需要技巧，同时若放多一点指天椒，会更辣更出味