盘龙茄子
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秋风的记忆冬桃
盘龙茄子，咸鲜辣口味，是一道不错的下饭菜。因为我怎么能吃辣的菜，所以平时做的菜都没有辣椒的，这道菜完全是为老公做的，他爱吃辣菜，也是个无辣不欢的人。喜欢吃的朋友们不妨试试这道菜吧。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
尖椒
2个
猪肉
100g
油
适量
酱油
适量
干红辣椒
适量
葱姜蒜
适量
花椒粉
适量
大酱
适量
辣椒酱
适量
步骤
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1. 茄子洗净去蒂，连刀切，底部不要切段 -
2. 放入蒸锅中蒸熟
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3. 蒸好的茄子取出备用
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4. 尖椒切粒，干辣椒切小段 猪肉切条，葱切末 姜切丝 蒜切末
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5. 热油锅，放入猪肉煸炒出油脂
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6. 放入葱姜蒜炒香
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7. 放入干红辣椒翻炒
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8. 放入花椒粉炒匀
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9. 放入大酱、辣椒酱翻炒
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10. 倒入适量的酱油翻炒
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11. 放入尖椒翻炒
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12. 倒入清水
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13. 放入蒸好的茄子，中火炖煮
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14. 待汤汁粘稠，放入味精调味即可出锅
小贴士
此过程中没有放盐，因为酱和酱油都是咸的就不用再放盐了