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葱油龙利鱼
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我要长肉owo
鱼,主要有淡水鱼和海水鱼之分,但都具有肉质细嫩鲜美,营养丰富的特点;是维生素,矿物质的良好来源,经常吃鱼肉可以有效的防止心脏病的发生,强健大脑和神经组织。
精灵家,从老到小,都极爱吃鱼,大约是跟生活习性有关吧,俗话说:靠山吃山,靠水吃水;这话非常的有道理,因为老家是靠湖边,所以从爷爷那一辈开始,几乎天天有鱼吃,到了精灵出生的时候,爸爸接收了爷爷的渔网,想吃的时候,去湖边散一网就够吃几天了;所以从能吃饭的小娃娃开始,就已经学会了各式吃鱼的本领,我家的宝贝,也是从出生后受到我的影响,对于鱼儿,是百吃不厌滴。。。
龙利鱼,味道鲜美,口感爽滑,鱼肉久煮也不会老,更重要的是它无骨无刺,是不太会吃鱼的人的福音。它煎,炸,焖,煮,蒸,烩,都是美味;因为宝贝喜欢,所以会不会的买一些存冰箱中,想吃的时候随时都可以料理它。葱油龙利鱼,切片的龙利鱼加料先腌入味,再下锅焯熟,淋酱料,最后淋入滚烫的热油,激出葱香味,剁椒的辣香,一盘端上桌,分分钟就光盘,说的就是它。。。
时间: 10分钟内
食材
龙利鱼
300克
香菜
3根
细香葱
2根
30毫升
2克
白胡椒粉
1克
料酒
20毫升
生姜
6克
蒸鱼豉油
30毫升
蒜蓉剁辣椒
15毫升
青花椒
15粒
步骤
  • 1. 解冻的龙利鱼,洗净备用。
  • 2. 鱼肉切厚片。
  • 3. 放入盘中,加料酒,白胡椒粉,精盐,少量姜丝,拌匀腌制20分钟。
  • 4. 各式配料准备。
  • 5. 洗净沥水的香菜,掐段摆入盘底。
  • 6. 锅中注入水,加料酒,姜丝,大火烧开。
  • 7. 腌好的龙利鱼片下锅。
  • 8. 中小火煮8分钟左右,至鱼肉全熟。
  • 9. 捞出摆入放香菜的盘中。
  • 10. 淋入蒸鱼豉油。
  • 11. 撒上蒜蓉剁辣椒。
  • 12. 最上面摆上香葱段。
  • 13. 锅中注入食用油,下青花椒。
  • 14. 烧至滚烫时,趁热淋入盘中,即可享用。
  • 15. 成品图。
  • 16. 成品图。
小贴士
1:龙利鱼下锅煮的时候,不要勤翻动,避免鱼肉散乱。
2:不能食辣者,可以减掉蒜蓉剁辣椒。
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