卤翅中鸡爪
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一只知了o
自制的卤水干净卫生，味道一点都不比外面的差~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
300g
鸡翅中
200g
老卤
1大碗
干辣椒
10个
花椒
20粒
大葱
1根
姜
10g
三奈
5g
八角
4个
香叶
4片
小茴香
8g
草果
2个
食盐
1茶匙
老抽
2茶匙
步骤
-
1. 鸡爪、翅中洗净 -
2. 卤水拿出解冻
-
3. 在鸡翅内侧斜划两刀，放入食盐腌制半小时
-
4. 准备干辣椒、花椒粒、香料（三奈、八角、香叶、小茴香、草果），姜块洗净用刀背拍开，葱洗净挽节
-
5. 卤水加少许水烧开，放入香料
-
6. 倒入腌制好的鸡翅，放入葱结、姜块，煮8分钟左右
-
7. 时间到后倒入鸡爪，放入老抽，食盐调味
-
8. 煮15分钟左右，煮好后在卤水中浸泡半小时即可
小贴士
无
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