糟卤泡椒鸡爪
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思元
泡椒鸡爪以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，既可以作为凉菜又可以当做零食小吃食用。我这边是特别懒惰的做法。
食材
鸡爪
500克
泡椒（包括泡椒水）
60克
糟卤
半瓶
生姜（焯水用）
适量
步骤
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1. 准备的材料 -
2. 把鸡爪洗净，一个鸡爪切成两瓣，入锅焯水
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3. 焯水再洗一遍，洗掉些杂质，然后如果倒水没过鸡爪 大火15分钟左右
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4. 准备好凉开水（纯净水也可），带煮好鸡爪过凉水，到鸡爪凉透
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5. 准备好大碗将鸡爪倒入，倒入泡椒和糟卤没过鸡爪
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6. 覆上保鲜膜冰箱保鲜6个小时或者更长时间即可使用
小贴士
鸡爪不可以煮太熟 泡久一点鸡爪会更入味和泡发。可以依个人口味添加泡椒，控制时间长短。