鲜蔬泡椒鸡爪
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半窗疏影竺
今天特意去买泡椒鸡爪，但是超市看到的泡椒鸡爪，总觉得泡了很久，不新鲜，还很单调，最后果断决定自己做。
时间: 1-2小时
食材
鸡爪
500g
泡椒
1袋
芹菜
2根
洋葱
半个
胡萝卜
1小截
白醋
适量
小红椒
2个
白糖
适量
盐
适量
姜
适量
小葱
2根
花椒
适量
步骤
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1. 鸡爪剪掉爪尖，洗净。 -
2. 剁成小块。
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3. 锅中放水，加入姜片、花椒、小葱、盐和料酒烧开。
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4. 放入剁好的鸡爪煮熟。
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5. 捞起煮熟的鸡爪，放入冷水中过凉。
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6. 沥干水分。
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7. 芹菜、洋葱、胡萝卜、小红椒切好。
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8. 开始泡制。取一大碗，放入鸡爪、花椒、切好的蔬菜。
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9. 这是我买的泡椒，一袋750g的。
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10. 泡椒连汁水一起倒入。
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11. 倒入适量白醋，喜欢酸点的亲可以多倒些。
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12. 加入适量白糖。
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13. 拌均泡制入味即可。（放入两片柠檬一起泡制味道更好，我忘记买柠檬了）
小贴士
1、泡椒一定要买汁水清澈的。
2、鸡爪煮至筷子能穿透即可，煮太烂会影响口感。
2、鸡爪煮至筷子能穿透即可，煮太烂会影响口感。