1. 亲们，不好意思，做的时候忘记拍步骤图了，下次补上哈，我就写下步骤吧，

2. 第一步，买好的鸡爪，买的时候让买的那个人帮你去掉爪尖，帮你切开两半，这样泡的时候比较入味，也好啃，不会被尖尖的扎到嘴巴，

3. 第二步，洗干净后放锅里煮，放两颗八角，去腥，提香，大火煮开，然后，小火再煮五分钟，到入冷水，冷热交替，鸡爪更有嚼劲呢，晾干水分，放进冷冻室，你就可以准备其他材料了，

4. 子姜辣椒，切丝，胡萝卜切条，蒜拍碎，你们会问了，为什么放胡萝卜，告诉你们啊，鸡爪和胡萝卜真的是绝配哦，和鸡爪泡过的胡萝卜，特别的清脆，鸡爪味道也酸甜可口，

5. 把子姜，胡萝卜，辣椒，八角，冰糖一小抓，放冰糖有点甜甜的特别好吃，大蒜放进大碗，放醋， 鸡爪，加一点生抽，盐，搅拌，然后装近瓶子密封，放一两天这样，入味了就好吃了，我吃一天的一夜就可以吃了，，

6. 做好了，就等着吃吧，喜欢吃泡椒鸡爪的朋友们自己学做吧，简单。好吃