油泼豆莛
6.4万热度
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抉擇獨舞炫仰
好吃
时间: 10分钟内
食材
绿豆芽
400g
花椒
适量
大料
适量
盐
适量
花生油
适量
步骤
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1. 买回来的豆芽用清水冲洗两次，沥干。 -
2. 将豆芽掐去芽和根。
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3. 锅内热油，放入花椒和大料炸香后捞出。
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4. 将豆莛放入漏勺（密孔的）。
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5. 左手拿漏勺搁在油锅上，用汤勺舀热油反复浇在豆莛上。
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6. 浇至豆莛变色，撒上盐拌均匀即可装盘。
小贴士
1、买豆芽的时候最好选择比较整齐的，梗大点的，这样摘起来就比较快。
2、菜上桌后要尽快食用，以免豆芽回软。
2、菜上桌后要尽快食用，以免豆芽回软。