拉条子在新疆也叫拌面，加羊肉、洋葱、西红柿、辣椒一起炒的菜，倒在拉条子上面，拌拌就是新疆的拌面。这次家里没有羊肉了，也没有洋葱、西红柿了，想用鸡蛋做菜，可是还是没有西红柿，没有西红柿那就不叫拌面，拌面全靠那西红柿提味提色的。那就做油泼拉条子，我太有创意了，把拉条子做成油泼拉条子，小白菜家里很少断过，大蒜也有，黄豆芽还有不少，看看这些食材够了，油泼拉条子用这些菜搭配颜色亮丽，味道不会差。

拉条子的面团一般我每次和面都会和的多些，一次吃不完，用保鲜袋装好，放在冰箱里保存，吃的时候提前拿出，放上一小时就可以拉了，要是不想吃拉条子，我就用那面团炸油饼或者做葱花饼，一点也不浪费时间，做的葱花饼味道筋筋的柔软好吃。新疆拉条子与江南面的细腻不同，拉条子的菜简单大胆，没那么多花式和浇头。今天做的拉条子是拉出来的，撒上辣子，热油一泼，趁着腾腾热气拌起来，根根沾上满满的拌料送进嘴里，让你拍手称快，直呼过瘾。既然馋虫已经被勾起来了，不如我们自己在家做一碗油泼拉条子吧！这是我的创意《油泼拉条子》，来源于陕西油泼面，做法都差不多，味道应该也差不多，因为和面差不多，劲道又好吃。