油泼豆腐丝
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华落花人独立
从姐家带来的干豆腐，特别薄，特别的豆香，每次都带很多冻在冰箱里，随时享用，哈尔滨看不到这么好的干豆腐。今天做一道油泼干豆腐丝，不想太油腻也不想水水的，就吃纯纯的豆香。
时间: 10分钟内
食材
干豆腐
3张
油
适量
盐
适量
葱头
1个
八角
1个
姜丝
适量
郫县豆瓣酱
适量
海鲜酱油
适量
蘑菇粉
适量
白糖
适量
步骤
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1. 解冻干豆腐 -
2. 开水煮透去掉豆腥味
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3. 捞出切丝
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4. 葱头去皮洗净切丝，姜切丝
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5. 热油锅爆香八角
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6. 少量加入郫县豆瓣酱炒出红油
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7. 加入盐、白糖、蘑菇粉、海鲜酱油调味
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8. 热油趁热倒入干豆腐丝上，搅拌均匀
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9. OK！开餐了！
小贴士
1、根据个人喜好，可以将干豆腐切丝加调料煮透再油泼。我喜欢这种越嚼越香的油泼干豆腐丝。
2、喜欢辣的可以多加豆瓣酱或者炸干红椒。
2、喜欢辣的可以多加豆瓣酱或者炸干红椒。