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清脆五味藕丁
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若邹落水无痕蔚墦
这道五味的藕丁我很喜欢,五味包含麻辣酸甜咸可以说是五味俱全呢,真的很好吃,大家不放试试。鲜藕;能清热除烦,解渴止呕。白糖拌藕片可清热解暑;鲜藕汁可清热生津,对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血,均有凉血止血的功效,还可消散淤血。藕具有补脾养胃的功效,适用于脾胃虚弱,肺痨病人兼脾虚者。藕节有收敛作用,主要用于治疗各种出血病症。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
200g
泡椒
适量
1勺
2g
花椒
适量
白醋
1勺
步骤
  • 1. 莲藕洗净去皮切成丁。
  • 2. 把藕丁焯水。
  • 3. 焯好水的藕丁直接捞在冷水里。 控干水分。
  • 4. 锅中放入油爆香花椒。
  • 5. 放入泡椒煸炒出红油。
  • 6. 下入藕丁快速翻炒。 放油糖 盐调味。
  • 7. 出锅烹入白醋即可。
小贴士
热菜凉吃, 凉后食用味道更美。

藕丁的清脆就在于焯水这一步,不可忽略。
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