清炒豆米藕丁
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静若繁花成
毛豆仁炒嫩藕，清清爽爽的小菜，毛豆和莲藕都非常营养，作为减肥菜是一个不错的选择
时间: 10分钟内
食材
熟毛豆仁
100克
莲藕
300克
红椒
30克
葱花
5克
蚝油
1小勺
盐
1勺
步骤
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1. 莲藕去皮，切成小丁，浸泡在白醋水中备用 -
2. 熟毛豆仁备好，红椒切成小碎丁
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3. 葱切小段
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4. 起锅热油，加入葱花炒出香味
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5. 加入毛豆和蚝油，翻炒一会
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6. 加入莲藕和少许清水，将莲藕炒至断生
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7. 最后加入红椒碎和少许盐调味
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8. 翻炒均匀即可
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9. 成品
小贴士
炒莲藕的时候，要分次加水，锅干了就加一点，炒至藕变色就不要加了
莲藕泡在白醋水中可以防止氧化变黑。
莲藕泡在白醋水中可以防止氧化变黑。