清炒脆香藕丁
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光明磊落
秋天是极易上火的季节，藕性凉，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用~
在无边落木萧萧下的秋天，桌上摆放一盘清新的藕丁小炒，让内心多了一份平静~清新爽口，吃到嘴里脆脆的，那种感觉是极好的
在无边落木萧萧下的秋天，桌上摆放一盘清新的藕丁小炒，让内心多了一份平静~清新爽口，吃到嘴里脆脆的，那种感觉是极好的
时间: 10分钟内
食材
藕
1段
油
适量
盐
适量
青椒
1个
朝天椒
1个
生姜
适量
蒜叶
适量
白醋
适量
柠檬汁
适量
步骤
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1. 将原材料洗净，藕去皮备用； -
2. 将藕切成大一点的藕丁，并泡在水中，滴入少许白醋，防止白色哦；
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3. 青椒切成棱形片状，生姜、朝天椒和蒜叶分别切成小段；
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4. 将生姜、朝天椒下油锅煸炒；
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5. 倒入藕丁，大火翻炒两分钟左右；
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6. 再倒入青椒，继续翻炒，加入少许水，并滴入几滴柠檬汁，确保藕丁不被氧化；
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7. 最后加入蒜叶，盐和鸡精翻炒片刻，出锅装盘。
小贴士
藕泡在水中滴几滴白醋可防止变色，同时炒的过程中滴入柠檬汁也是防止变色
柠檬是家中很好的抗氧化配料呢
柠檬是家中很好的抗氧化配料呢