辣炒什锦藕丁
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Dylan_LT
经过昨天的试验，发现辣炒真的很对我俩的胃口，也很方便，直接下辣椒酱，哇炒出来特别下饭。而且今天也继续将丁进行到底，切丁，锻炼自己的耐心，而且炒出来可以直接用勺子挖着吃，方便快捷。这个菜谱是学习文怡做的，略有改动。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
150g
老豆腐
1块
火腿肠
1根
猪肉末
50g
青椒
1个
红椒
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
辣椒酱
1勺
步骤
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1. 准备猪肉末适量、老豆腐一块 -
2. 莲藕一个、火腿肠一根、青红辣椒各一个
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3. 老干妈辣椒酱料、生抽
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4. 处理食材：将青红椒、火腿肠和藕都切成丁
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5. 豆腐切成小块
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6. 锅烧热，下少量的油，将豆腐小块煎炸到两面金黄
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7. 锅的一角下火腿丁和肉末，翻炒出味
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8. 接着下藕丁，翻炒至六成熟
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9. 下一勺辣椒酱
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10. 少量生抽提鲜
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11. 少量的盐，翻炒均匀入味
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12. 加入青红椒，翻炒到青红椒断生
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13. 准备好一大碗米饭，开吃
小贴士
各种酱料都有咸味，要斟酌好各自的用量。