您的位置: 首页>菜谱分类>润躁清心~酸辣藕丁里脊
润躁清心~酸辣藕丁里脊
2.4万热度
36收藏
沈押韵的悲伤
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
1节
里脊肉
150g
大葱
1根
1个
干辣椒
10颗
生抽
2勺
2勺
2勺
鸡汁
1勺
黑胡椒
少许
淀粉
2勺
少许
步骤
  • 1. 鲜莲藕洗净切丁。
  • 2. 蒜切小粒,大葱切小段,干辣椒剪成小段备用。
  • 3. 里脊肉也切成藕丁大小,放生抽、醋、糖各2勺、鸡汁1勺、黑胡椒少许、淀粉2勺拌匀,码味十分钟。
  • 4. 热锅入油炒香蒜末和干辣椒段。
  • 5. 放入里脊肉翻炒几下,紧接着放入藕丁翻炒。藕丁很容易断生,肉丁也不宜炒的时间过长,很容易就柴了。
  • 6. 出锅前转小火撒葱段,调入少许盐。
小贴士
一般来说,藕分为七孔藕和九孔藕。七孔藕又称红花藕,九孔藕又称白花藕,两者吃法略有不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。
这道菜的其他做法

酸辣藕丁

153收藏
3.3万热度

酸辣藕丁

176收藏
4.5万热度

酸辣藕丁

173收藏
5.3万热度

酸辣藕丁

197收藏
7.2万热度

酸辣藕丁

93收藏
6.6万热度
热门菜谱

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

小米粥

687收藏
393.2万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度
相关菜谱