凉拌茼蒿
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拙脊斜硕踪
买回茼蒿大多还是生吃的多，除了凉拌还可以蘸大酱吃，洗一冼就吃，这次把茼蒿头切下来，用来凉拌，剩下的茎可以炒着吃。
时间: 10分钟内
食材
茼蒿
500g
蚝油
适量
大蒜
适量
香醋
适量
味精
小许
绵白糖
1勺
味极鲜
适量
精盐
适量
步骤
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1. 买的茼蒿把头切下来，剩下的茎可以炒着吃 -
2. 菜头用清水洗干净
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3. 捞出来控干水份备用
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4. 大蒜捣成蒜泥
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5. 兑出调汁，把醋倒入碗里，倒上蚝油、味极鲜、
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6. 再放上小许味精和小许盐调匀。
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7. 将调料汁倒入菜盆。
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8. 将蒜泥倒入菜盆搅匀装盘即可
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9. 撒一点胡萝卜粒点缀，非常爽口。
小贴士
这个菜很简单，不用什么技巧，但凉菜最好用大蒜和醋，这两样调味品都可以杀菌，同时再加上蚝油，味道也特别鲜美。