凉拌茼蒿青蒜头
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屯逊律贤闹
茼蒿是蔬菜也是药材。常食具有润肺、祛脂降压、安神除烦之功效。青蒜能杀菌提味,放置一起凉拌效果不错。白绿相间,清香脆嫩,咸中略辣、甜中微酸。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 洗净切段
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2. 扒去老皮,取半头连同嫩皮切碎
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3. 沸水加盐、油少许
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4. 放入茼蒿烫30秒,快速沥出,挤去水分
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5. 晾凉加蒜、加辅料拌匀
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6. 即食
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焯水速度要快,否则不脆。
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