凉拌茼蒿
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边洋极度心寒樊漍
茼蒿含有许多可在体内发挥维生素A效力的β-胡萝卜素,茼蒿还含有丰富的食物纤维和维生素C，以及多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，茼蒿有清血、养心、安神的功效。买来新鲜的茼蒿用水焯一下，凉拌成小菜口感相当不错!!
时间: 10分钟内
食材
茼蒿
500g
麻椒
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜
适量
油
适量
步骤
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1. 备适量麻椒。 -
2. 点火坐锅烧油，油烧开浇到麻椒上，炸成麻椒油。
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3. 筒高洗净，切成段。
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4. 用水焯一下，沥干水。
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5. 加入盐、麻椒油、酱油和蒜末，拌匀。
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6. 盛盘清淡可口的凉拌菜可以品尝了。
小贴士
茼蒿要鲜嫩些，用水焯时，可少放点油和盐保证营养不流失；用现炸的麻椒油拌（捞出麻椒粒），清淡爽口。