韭菜盒子
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无关痛痒吉
家常韭菜盒子新做法,皮薄馅料多,营养又解馋,太香了
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
550g
韭菜
600g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
酵母粉
适量
步骤
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1. 面粉加入适量的水和酵母粉，揉成稍软一些的面团，盖盖发酵至2倍大。 -
2. 韭菜挑洗干净，控干水分。
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3. 锅中倒油，油热后磕入鸡蛋，用筷子迅速划散炒熟关火。
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4. 把 鸡蛋剁碎原放回油锅中。
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5. 韭菜切碎同样放入锅中，调入花椒粉、生抽拌匀待用。
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6. 发好的面团，排气、揉匀。
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7. 切一块面团揉匀搓条，切成剂子。
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8. 按扁后擀成圆片。馅料中调入适量的食盐搅拌均匀，舀2勺放入面片的一头。
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9. 把另一头折过去，用手把四边压紧即可。
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10. 平底锅倒油，放入包好的盒子生胚，小火煎至两面金黄即可。
小贴士
馅料拌好先不要放盐，等到临包盒子之前再放，就不会出很多的水了。炒鸡蛋时已经放了很多的油，切好的馅料再放回锅中拌匀即可。