清蒸甲鱼
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穿草裙的少女阿
清蒸甲鱼是沪上家的家常菜了，清蒸甲鱼是滋补佳品，肉质鲜美，营养丰富，有较高的食疗养生价值。
时间: 10分钟内
食材
甲鱼
1只
油
适量
盐糖
适量
火腿
适量
胡椒粉
适量
小葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 用滚水烫过 -
2. 将甲鱼剖净
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3. 甲鱼剖净放入葱、姜、火腿片、料酒
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4. 上笼蒸10分钟
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5. 热油锅葱姜爆香
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6. 倒入甲魚汁、盐、鸡精、糖、胡椒粉
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7. 将汁倒入甲鱼碗内、上桌
小贴士
1将甲鱼剖净，用滚水烫过，洗净，滤干水分，放料酒、将熟火腿切成片葱打结，加姜、盐放入蒸盅内，下料酒、
2将放好料的蒸盅蒸烂，取出汁、热油锅爆香葱、姜、放入鸡精、胡椒粉、糖、将汁倒入甲鱼碗内。
2将放好料的蒸盅蒸烂，取出汁、热油锅爆香葱、姜、放入鸡精、胡椒粉、糖、将汁倒入甲鱼碗内。