洋葱烧鳕鱼
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清秀
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
时间: 10-30分钟
食材
鳕鱼
500g
洋葱
200g
葱花
适量
蒜瓣
适量
干红椒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
干淀粉
适量
鸡精
适量
香醋
适量
白糖
适量
盐
适量
步骤
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1. 鳕鱼处理干净切段。 -
2. 洋葱切丝。
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3. 鳕鱼擦干，裹上干淀粉。
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4. 入煎锅中煎至两面金黄盛出（油炸也可）。
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5. 适量生抽，蚝油，白糖，香醋，盐，鸡精调成料汁；油锅加少许油烧热，下入葱花蒜瓣爆香，下入料汁烧开，下入鳕鱼段和干红椒轻轻翻动。
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6. 下入洋葱丝翻炒，即可。
小贴士
鳕鱼油炸也可以，但吸油量太大，建议油煎。
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