红烧鳕鱼
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盼望crack
早就知道鳕鱼是餐桌上的“营养师”，具有高营养低胆固醇，高蛋白低脂肪，对心血管系统有很好的保护作用，可以预防高血压、心肌梗死等心脑血管疾病等优点。而且鳕鱼肉质厚实，肉味甘美，刺少，是老少皆宜的营养食品。做了几次，结果都是好吃不好看，今天又做了红烧鳕鱼，味道比以前更好了，自我感觉看相也还行，呈上来与大家分享。
时间: 10-30分钟
食材
鳕鱼
500g
油
适量
盐
适量
老抽酱油
适量
生抽酱油
适量
甜面酱
适量
白糖
适量
醋
适量
大料
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生菜
1片
鸡蛋
1个
步骤
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1. 鳕鱼清洗干净，切成块。用料酒、生抽酱油、盐、姜片腌制20分钟。 -
2. 腌制过程中要将鳕鱼翻动，以腌透。 鸡蛋打入鳕鱼中，搅开让鳕鱼都裹上蛋液。
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3. 锅中放油加热，鳕鱼入锅炸至金黄。
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4. 炸好的鳕鱼。
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5. 用盐、老抽酱油、醋、白糖、甜面酱勾兑成汁。
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6. 锅中放油加热，葱姜蒜、大料入锅煸炒出香味儿。
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7. 将炸好的鳕鱼、勾兑好的汁入锅。
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8. 收汁入味即可出锅装盘。
小贴士
喜欢辣口的朋友可以加辣椒或辣椒酱。