红烧鳕鱼
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taper任盈盈
现在孩子上初中了，很需要营养，听说鱼对于孩子身体很好，就试着买了鳕鱼做给孩子，孩子还直夸做的好吃呢。
时间: 10-30分钟
食材
鳕鱼
500g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
酱油
适量
白糖
适量
葱姜蒜
适量
料酒
适量
花椒大料
适量
醋
适量
步骤
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1. 将买来鳕鱼用冷水化去冰，然后洗净。切成段备用。 -
2. 起锅，油烧至七分热时，放入白糖。
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3. 白糖变红后，放入鳕鱼块快速翻炒的同时放入葱姜蒜，料酒和醋。
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4. 鳕鱼块为红时，放入适量的清水，并将其他调料全部放入。
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5. 小炖一会后，在放入青辣椒和红辣椒，慢火炖。
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6. 汤汁手干后，撒入少量的鸡精即可装盘食用。
小贴士
在红烧鳕鱼时一定注意炒糖时的火候。可少加点老抽，颜色会更好。
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