家常红烧鳕鱼
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成熟
从小在海边长大，爱吃鱼，什么鱼都爱吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鳕鱼
2条
大葱
适量
姜
适量
蒜
3～4瓣
香叶
2片
花椒
适量
大料
1个
桂皮
一小块
十三香
1勺
生抽
3勺
老抽
1勺
白糖
2勺
盐
2勺
醋
3勺
料酒
2勺
鸡精
1勺
面粉
适量
步骤
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1. 从超市买的冻鳕鱼，收拾干净，把肚子里黑膜搓掉 -
2. 切段，大概四五厘米就可以
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3. 锅内倒油，准备炸鱼段的，多来点～
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4. 等油开的同时就可以把鱼段裹上面粉了，要均匀～
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5. 油开后就可以放鱼段了，双面炸至金黄色捞出备用
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6. 准备所有干料单放一盘里备用，找一个大碗放所有油盐酱醋，再加上白开水凑一大碗就行
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7. 锅内放油炒香调料，上面铺放鱼段，不用翻炒
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8. 开锅后倒入调料汁，量大概要没过鱼就可以，不够的话再加水，直接盖盖大火五分钟，小火大概十五分钟（根据汤多汤少），等锅里汤汁粘稠快干锅的时候就可以关火出锅啦！
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9. 出锅光想着吃了，忘了拍照了，百度盗张图，哈哈
小贴士
鳕鱼，别名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。
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