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家常红烧松鱼头
1.9万热度
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傲旋丿龙靡丶凤舞
原先答应夏天交的新年作业迟迟没有动工,这周末立定决心来完成。
记得许久前曾经在杂志上见过一种另类的糖葫芦,用的是黑色的车厘子和草莓沾上巧克力酱制成的,那卖相简直一流,事后让偶一直念念不忘。今天买了新鲜的草莓,偶也决定来次红彤彤的迎新年,脆皮的外层,加上偶自制的粘层,也算是给草莓变了次身。
本来还做了糖脆皮做盛器,可惜技术不过关,只成功了一块,大家将就着看吧~~
食材
松鱼头
1个
姜丝
少许
红辣椒
1根
蒜蓉
4颗
香菜
适量
酱油
适量
白糖
适量
鸡精
适量
生粉
适量
料酒
适量
白醋
适量
适量
步骤
  • 1. 鱼头均匀地抹上食盐和胡椒粉,略腌片刻,随后扑上面粉入锅炸至金黄后,捞出沥干油分.
  • 2. 锅内留少许底油,爆香配料.
  • 3. 再倒入调制好的酱料,入锅翻炒均匀.
  • 4. 把炸至好的鱼头入锅翻炒,裹上酱料,上碟时撒上香菜即可.
小贴士
松鱼头也可以换成草鱼头
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