超简单的家常红烧带鱼
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带鱼营养价值丰富，少刺，小孩也能吃。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
1条
酱油
2匙
生抽
2匙
红烧酱油
1匙
料酒
2匙
陈醋
1匙
葱段姜片蒜片
适量
步骤
-
1. 带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜(黑膜不去太腥)划刀，用料酒、姜片5片腌30分钟左右。 -
2. 准备好所有食材。
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3. 锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入刀鱼。
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4. 煎1分钟左右，翻面。倒入酱油、料酒、生抽、耗油、红烧酱油，到水刚没过鱼即可。放入剩下的一半葱姜蒜盖锅烧开。
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5. 水开后中火炖15分钟左右，带鱼就好啦。带鱼本身就有咸淡，加上佐料，所以不用放盐啦。
小贴士
划刀后，腌和炖都容易入味。
带鱼本身就有咸淡，加上佐料盐分基本够用了，出锅之前先尝尝再决定是否放盐。
不用炖时间太久，时间太久了鱼肉口感就不好了，还易碎。
带鱼本身就有咸淡，加上佐料盐分基本够用了，出锅之前先尝尝再决定是否放盐。
不用炖时间太久，时间太久了鱼肉口感就不好了，还易碎。
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