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香辣手撕鸡
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intermediate迷茫
做菜有很多年了,但是对于荤菜,一直都不太敢动手,鸡鸭鱼肉不比青菜萝卜,火候非常的重要,在和好友闲聊的时候,学会了这道鸡肉的做法,真的是非常方便简单呢,味道非常好,老公还以为我是从外面买回来的,这道得到家人一致赞扬的鸡肉做法,分享给大家哦!鲜香的手撕鸡,香辣开胃,做法简单,小小窍门值得一试哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
三黄鸡
一只
姜丝
适量
适量
剁辣椒
一大勺
生抽
一大勺
葱花
一撮
步骤
  • 1. 姜片放入压力锅中,加入小半锅水,将处理好的三黄鸡放进去,煮至开锅后继续煮五分钟,开锅,将鸡取出,稍微放凉备用
  • 2. 待三黄鸡稍微冷却,将鸡肉一条条撕下来,
  • 3. 剁辣椒、葱花,姜丝、生抽准备好
  • 4. 油锅烧热,将姜丝爆香
  • 5. 剁辣椒倒进去,炒出香味
  • 6. 淋入少许煮鸡肉的水
  • 7. 再将生抽倒进去
  • 8. 汤汁煮开后,将鸡肉丝倒进锅里,稍微翻拌,待鸡肉全部均匀地裹上汤汁,撒入少许盐即可出锅
  • 9. 成品
小贴士
1、三黄鸡整只放入锅中煮熟,鸡不能久煮,用筷子撮进去,没有血水流出即可。
2、用煮鸡肉的水做汤汁,味道更好,水不要太多,以免味道寡淡。
3、剁辣椒能让鸡肉更入味哦。
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