香辣手撕鸡
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一辆misfortune
用韩国辣酱，郫县豆瓣，老干妈辣酱调和的复合口味辣酱~味道很棒，简单实用~可用于各类夏日凉菜做调料。
食材
鸡胸肉一块
400克
脆花生米
适量
花椒
适量
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒
适量
料酒
适量
葱花
适量
香菜
适量
青椒
适量
干红椒
适量
韩国辣酱
适量
郫县豆瓣
适量
老干妈辣酱
适量
步骤
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1. 鸡胸肉一块，由中间切一刀，便于煮熟及入味 -
2. 把八角，花椒桂皮，姜，蒜，盐适量丢入锅中~水煮开，烫入鸡胸肉。5-8分钟鸡肉熟后捞出。
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3. 按照鸡肉纹理，把煮好的肌肉撕成ROSE（肉丝）~备用
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4. 青椒~干红椒~香葱~香菜~蒜切末。韩国辣酱一勺，郫县辣酱一勺，老干妈辣酱一勺连同香麻油一起调配成拌酱汁。
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5. 把酱汁和辣椒，蒜，葱，香菜连同碎花生米一同拌匀~即可装盘~