香辣手撕鸡
9.6万热度
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粗细cable
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，因此，保留了天然营养成分，在西方被誉为"液体黄金"，很幸运获得Gallo橄露橄榄油的试用，这道香辣手撕鸡，属于凉菜系，最适合用橄榄油来搭配了！
时间: 1-2小时
食材
土鸡
半只
橄榄油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
花生碎
适量
芝麻
适量
生姜
一小块
蒜头
2个
葱花
适量
香菜
适量
油辣椒
2勺
指天椒
3个
胡椒粉
适量
醋
少许
料酒
适量
步骤
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1. 准备好食材，鸡半只，Gallo橄露橄榄油，葱花，香菜，适量。 -
2. 鸡清洗干净后，身上抹点料酒，放入到电钣锅，隔水蒸20分钟。
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3. 趁着蒸鸡的时间，把配料准备好，葱花，香菜，指天椒，生姜，蒜头洗净备用。
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4. 生姜和蒜头用擦蒜磨成泥状。
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5. 指天椒，葱花，香菜切小丁，熟花生用刀拍碎，备用。
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6. 这时，鸡蒸好了，可以看到鸡骨头已经离骨了。
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7. 带上手套，把鸡撕成条，鸡还很热呢。
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8. 倒入适量的Gallo橄露橄榄油。
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9. 再把之前的指天椒，葱花，香菜，花生碎倒入鸡肉里，再加适量盐，酱油，蚝油，醋，胡椒粉，以及白芝麻，调味。
小贴士
调料的用量，按个人口味自己添加。 鸡隔水蒸的话，肉质会鲜很多，如果放水里煮的话，会淡很多。