香辣手撕鸡
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清秀
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时间: 10-30分钟
食材
毛嘴卤鸡
一只
洋葱，
半个
青红椒
各一个
干尖椒
适量
剁椒酱
一大勺
美极鲜味汁
几滴
鲍鱼汁
一勺
老抽
几滴
鸡精
少量
胡椒粉
少量
熟芝麻
少量
步骤
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1. 毛嘴卤鸡一只（其它卤鸡也行，选这种是因为坨坨妈喜欢这个味道）； -
2. 用手撕成粗细均匀的长条；
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3. 洋葱半个，青红椒各一个，全部切成丝，干尖椒剪成小段；
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4. 炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入步骤3炒香，放半勺盐，炒至微微出水；
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5. 再将撕好的鸡肉下入锅中，加一大勺剁椒酱，几滴老抽，几滴美极鲜味汁，一勺鲍鱼汁，少量水，翻炒均匀；
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6. 至水份快收干时，加入少量鸡精，胡椒粉，炒匀，装盘时撒上熟芝麻即可。
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