香煎鲫鱼
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褚夏双勤
这是我第一次用买回来的不粘锅做鱼，终于可以煎到完整的鱼了，哈哈，不容易啊！
时间: 1-2小时
食材
鲫鱼
330g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜丝
适量
酱油
适量
味精
适量
香菜
适量
步骤
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1. 鲫鱼收拾好后，控干水分，然后用刀在鱼的两面斜切几刀； -
2. 把姜丝和葱丝切好备用；
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3. 半小勺的盐；
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4. 2大勺的酱油，在加入少许的味精，搅拌均匀；
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5. 把汤汁浇到鱼身上，好好给它搓揉搓揉，
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6. 然后把刚才切好的葱姜丝，塞到 鱼肚子里，塞到刚才切的鱼肉中，放入冰箱冷藏一晚，
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7. 大约腌制12小时，然后烧锅热油；
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8. 把鱼身上的姜丝和葱丝都去掉，然后放入锅中；
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9. 煎至两面金黄既可；
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10. 然后出锅装盘，撒上香菜；
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11. 味道很不错，就着小酒，嘿嘿！
小贴士
处理鱼的时候一定要注意不要把鱼的苦胆弄破，否则一条鱼白费了！