红油莴笋丝
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痛苦panic
为什么你做的莴笋丝不脆爽?掌握正确的方法,拌出的莴笋清脆爽口
时间: 10分钟内
食材
莴笋
300g
油
适量
盐
适量
红油
适量
糖
适量
步骤
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1. 莴笋去皮备用。 -
2. 切成丝。（我切得有点太细了）
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3. 放少许盐腌渍一下。
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4. 至腌出汤汁。（这样可以去掉莴笋的部分特殊味道）
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5. 放入凉水中略泡，一来可以去掉盐份，二来可以让莴笋丝具有脆感。
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6. 加入适量糖。
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7. 加入适量盐。
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8. 加入自制的红油。
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9. 拌匀后装盘即可。
小贴士
1、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
2、莴笋丝不必切得太细。
2、莴笋丝不必切得太细。
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