药膳乌鸡煲
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不负红艳
在唐朝，乌鸡被当作丹药（maifengdanyao）的主要成份来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝那泉水，吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。
时间: 1-2小时
食材
乌鸡
1只
猴头菇
5只
花菇
3只
香菇
2只
鹿茸
少许
人参
少许
当归
少许
黄芪
少许
党参
少许
枸杞
少许
红枣
少许
葱
少许
姜片
少许
花雕
少许
盐
少许
水
适量
步骤
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1. 买新鲜现杀的乌鸡，去头、去屁股。洗净 -
2. 干花菇、干香菇用清水浸泡
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3. 猴头菇清水浸泡，掰成些块
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4. 红枣对半掰开后洗净
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5. 鹿茸等辅料放在纱布中包好
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6. 乌鸡和所有食材放入锅内，加入适量清水
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7. 放入药材包
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8. 放枸杞
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9. 最后放入姜片、葱
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10. 倒入花雕酒，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖2小时
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11. 出锅前10分钟放入适量盐调味，即可出锅
小贴士
1.最好用砂锅炖，因为我的砂锅放不下那么多汤，所以退而求其次了。
2.中药材在一开之后闷上一小时就取出来，如果你喜欢中草药的味道，可以不用取出。
2.中药材在一开之后闷上一小时就取出来，如果你喜欢中草药的味道，可以不用取出。