川版小鸡炖蘑菇
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失眠Christian
一次偶然的机会，在淘宝上发现了榛蘑，因为是野生的，于是买了一小袋回来，碰巧家里有土鸭子，搭配着烧上碗。那个滋味啊！真是无法形容，从此老公便"移情别恋“爱上了它！时隔不久又会让我买回一些，时间久了，居然发现这个可是东北名菜里的一个主料，于是跟着菜谱这样烧了出来，味道不用说了！
时间: 1-2小时
食材
乌鸡
300g
榛蘑
150g
粉条
200g
油
适量
八角
10g
香叶
1片
草果
8g
桂皮
8g
小茴香
7g
酱油
10ml
豆瓣
50g
姜
15g
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 榛蘑用温水泡发 -
2. 淘去里面多余的杂质和沙，清洗干净
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3. 粉条用开水泡发
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4. 准备了一块乌鸡大腿
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5. 用砍刀剁成小块
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6. 锅里烧开适量水，放乌鸡肉下去飞水
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7. 待乌鸡肉缩到一定程度再捞起来沥干水分
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8. 接下来锅里面加适量油烧烫，倒入鸡肉进去煸炒，吵到开始吐油，再加入香料进去炒
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9. 加入些酱油
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10. 两勺豆瓣，小火慢炒
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11. 炒香后加入适量水
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12. 盖上锅盖继续小火慢炖
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13. 待鸡肉炖至稍软，在下榛蘑进去
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14. 炖上一会儿后，再倒入粉条继续烧
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15. 烧好后，调上盐和鸡精精就0k了
小贴士
炖菜的时候汤可以多加些，要不然粉条下去会把汤统统吸干
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