家常版小鸡炖蘑菇
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小鸡炖蘑菇,家喻户晓的东北菜,正宗的食材是刚杀好的小公鸡、榛蘑。美国肿么可能有这些呢,过日子嘛,即使是随便买点鸡翅、香菇,用同样地调味也一样味在嘴里暖在心头
时间: 1-2小时
食材
鸡
适量
干香菇
适量
八角
2颗
姜
5片
葱
2根
料酒
2大匙
酱油
2大匙
糖
1小匙
盐
少量
步骤
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1. 鸡切块,开水焯去血水,洗净备用
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2. 锅内烧少量油,小火煸炒葱段、姜片、八角,炒出香味
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3. 下焯好的鸡块,翻炒约2分钟
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4. 锅中加入清水、适量料酒、酱油、糖、盐,大火烧开后转中火,炖至鸡肉和蘑菇均软,收汁即可
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1. 要求鸡和蘑菇的香、鲜互相吸收,蘑菇用量不要超过鸡的1/3
2. 正宗的食材是刚杀好的小公鸡、榛蘑。过日子何必这么讲究,一样的做法
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