小鸡炖蘑菇
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小鸡炖蘑菇，可是上得厅堂，下得家常的美味，无论是招待客人还是过年的餐桌上，总是少不了它的身影，其实它也是东北非常普通的家常菜，你知道吗，砂锅慢炖最入味，大火烧开，小火慢炖，再加上一块家乐老母鸡口味浓汤宝，那味道真叫一个鲜，浓郁醇香，尤其里边的香菇浸透了鸡肉的汤汁，真真的比肉还香！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
400g
香菇
300g
油
适量
盐
适量
花椒粒
适量
八角
1个
葱
适量
姜
适量
香叶
适量
草寇
1个
白芷
1片
肉桂
1块
老抽
适量
料酒
适量
生抽
适量
老母鸡口味浓汤宝
1块
步骤
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1. 小鸡摘洗干净剁成块 -
2. 香菇洗净，过水焯一下捞出洗净切块
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3. 鸡肉块洗净，过水焯一下，捞出控净水分
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4. 炒锅加入适量的油，爆香所有的调料
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5. 倒入焯过水的鸡块翻炒，喷入料酒，加入少许老抽翻炒
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6. 倒入砂锅，加入适量的水，大火烧开，小火炖10分钟左右
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7. 加入香菇、浓汤宝继续炖半小时左右
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8. 加入盐、生抽调味，撒点香葱香菜，漂亮又美味。
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9. 出锅。
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