腊鸡炖笋干
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Dylan_LT
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食材
腊鸡
500克
笋干
适量
葱姜蒜
适量
八角
2朵
生抽
适量
糖
一小撮
料酒
适量
步骤
-
1. 笋干提前两天泡发，彻底洗净，切段切块 -
2. 腊鸡剁块洗净，温水泡半小时以上，沸水煮一会，捞出沥干
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3. 凉锅热油，加入八角，再加入腊鸡煸炒
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4. 加入蒜姜炒一会
-
5. 料酒可以稍多点，煸炒一会
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6. 加入生抽，煸炒
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7. 糖一丢丢，去腥提鲜
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8. 炒至少许汤汁
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9. 加入笋干
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10. 炒啊炒拌啊拌
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11. 加入热水没过鸡块，加大葱，大火烧开，撇去浮沫
-
12. 小火炖啊炖，一小时足够了
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13. 豪爽的山东人，锅端上桌开吃
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