腊鸡炖莴笋
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西柚和柑橘
腊鱼、腊肉、腊肠、腊板鸭这些菜都做过了，今天再上一道腊鸡炖莴笋，腊味系列菜就告一段落啦~~~
还是先说烹饪腊鸡的步骤~~~
还是先说烹饪腊鸡的步骤~~~
食材
腊鸡
1只
莴笋
2根
花椒
适量
大料
适量
生抽
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味 -
2. 莴笋去皮切块待用
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3. 锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油
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4. 高压锅内注入凉水，倒入煸炒过的腊鸡，上汽后压15分钟
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5. 高压锅冷却后打开锅盖，倒入砂锅内，加入莴笋块，小火炖20分钟即可
小贴士
1.腊鸡比较咸，一定要浸泡后才能做。
2.煸炒腊鸡的过程中不用加盐了。
2.煸炒腊鸡的过程中不用加盐了。
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