腊鸭炒莴笋
11.2万热度
75收藏
收藏
|
酷酷pedestrian
这个季节是晒腊味的时候了，晒好的腊味随吃随取，即快捷又美味。肥瘦适中的腊鸭腿，加上口感清新的莴笋，美味又下饭。
时间: 10-30分钟
食材
腊鸭腿
1个
莴笋
1根
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
花雕酒
适量
红辣椒
1个
生抽
适量
步骤
-
1. 准备好所用到的食材。 -
2. 腊鸭腿冲洗后焯水约2分钟。
-
3. 把腊鸭腿斩段。
-
4. 莴笋去皮切块，姜切丝，蒜切块，辣椒斜刀切段。
-
5. 热锅凉油，把姜蒜下锅爆香。
-
6. 加入腊鸭块煸炒。
-
7. 淋入花雕酒提味去腥，加入少许白糖中和盐味。
-
8. 加入适量温水盖好焖15分钟。
-
9. 最后加入莴笋。
-
10. 调入适量生抽和少许盐，炒至窝笋断生。
-
11. 加入辣椒炒匀即可。
小贴士
腊鸭腿本身比较咸，所以最后加盐时不需要太多。
-
这道菜的其他做法
-
腊肉炒莴笋
190收藏9.9万热度 -
腊肉炒莴笋
196收藏9.4万热度 -
腊肉腊肠炒莴笋【年味：腊味】
51收藏9.2万热度 -
腊肠炒莴笋怎么做好吃
75收藏6.8万热度 -
烟熏腊肉炒莴笋丝
114收藏10.8万热度